Rok 2025 to czas pełen zaskoczeń dla wszystkich, którzy kochają słodkie wypieki! Cukiernicy mają mnóstwo nowych pomysłów, a klienci są coraz bardziej świadomi tego, co jedzą. Do tego dochodzi chęć degustowania nowych smaków i połączeń. To wszystko sprawia, że ciasta, torty i desery stają się jeszcze ciekawsze i smaczniejsze. Przygotujcie się na falę nowości, które przypadną do gustu nawet największych smakoszy. Oto pięć najważniejszych trendów, które królują w świecie słodkości w tym roku.
Powrót do natury: smaki i piękno prosto z ogrodu, łąki i lasu
Cukiernicy stanowczo rezygnują ze sztucznych barwników i aromatów, które kiedyś były bardzo popularne. Teraz stawiają na naturalne składniki. Inspirują się tym, co rośnie w ogrodach, na łąkach i w lasach. W 2025 roku bardzo modne są jadalne kwiaty (takie, które można bezpiecznie zjeść!), zioła (nie tylko do herbaty, ale i do ciast!) oraz owoce – zarówno te dobrze nam znane, jak i te trochę zapomniane, a bardzo zdrowe i smaczne. Cukiernicy dążą do stworzenia niesamowitych połączeń smakowych, a więc dodają te składniki do kremów, nadzień, dekoracji, a nawet do samych ciast.
Takie naturalne torty i desery, wykonane z najlepszych składników, są mistrzowsko wypiekane w Tortowni Wrocławskiej na ulicy Bema. Przejdź pod link i sprawdź bogaty asortyment słodyczy, a następnie odwiedź to wspaniałe miejsce lub zamów dowolny z wypieków do domu lub biura.
Wegańskie ciasta, które smakują wszystkim
Wypieki wegańskie, czyli takie, które nie zawierają żadnych produktów odzwierzęcych (jajek, mleka, masła, śmietany), to już nie tylko opcja dla osób z alergiami czy nietolerancjami pokarmowymi. To trend, który już ma mnóstwo fanów! W 2025 roku cukiernicy pokazują, że wegańskie desery są równie pyszne, piękne i mieć idealną konsystencję, jak te tradycyjne. Używają do tego sprytnych zamienników, takich jak aquafaba (woda, która zostaje po ugotowaniu ciecierzycy – można ją ubić na sztywną pianę, tak jak białka jajek!), siemię lniane (po zalaniu wodą tworzy „żel”, który świetnie zastępuje jajka w cieście) czy mus z awokado (dodaje kremowości).
Technologia na pomoc smakoszom
Nowoczesne technologie wkraczają także do branży cukierniczej! Drukarki 3D, które potrafią „drukować” jedzenie, to prawdziwy hit. Pomagają cukiernikom tworzyć bardzo skomplikowane i precyzyjne dekoracje na tortach i ciasteczkach – takie, których nie dałoby się wykonać ręcznie.
Ten trend łączy się z kolejnym, a mianowicie personalizacją, czyli umożliwieniem zamówienia ciasta dokładnie takiego, jakie sobie wymarzyliśmy. Wiele polskich cukierni już proponuje usługę zaprojektowania spersonalizowanego tortu czy ciasteczek w stworzonej w tym celu aplikacji na telefonie lub komputerze. Możesz wybrać kształt, kolor, smak, dekoracje – wszystko!
Mniej znaczy więcej: proste i eleganckie wypieki
Po latach, kiedy modne były torty i ciastka z bardzo dużą ilością ozdób (np. figurek z masy cukrowej), teraz przyszedł czas na prostotę i minimalizm. Cukiernicy w 2025 roku stawiają na naturalne piękno samych wypieków. Zamiast skomplikowanych dekoracji, wolą użyć kilku świeżych kwiatów, owoców lub kawałków czekolady. Podobnie jest ze smakiem – kluczowa uwaga przydzielana jest jakości składników i ich harmonijnemu połączeniu.
Egzotyczne smaki świata
Globalizacja, która łączy nawet te najdalsze zakątki świata, ma wpływ także na cukiernictwo. Cukiernicy w 2025 roku chętnie sięgają po inspiracje z różnych zakątków świata i dodają do swoich wypieków egzotyczne smaki i aromaty. To świetny trend dla osób, które lubią próbować nowych rzeczy i szukają kulinarnych przygód.
Dodać warto, że w 2025 roku w cukiernictwie liczy się przede wszystkim jakość, naturalność składników i świadome podejście do jedzenia słodkości. Jest to też czas eksperymentowania, odkrywania nowych smaków i cieszenia się słodkościami w bardziej świadomy sposób. Nie bój się próbować nowości i śmiał odkrywaj trendy, są tego warte!
